Un gruppo di ricercatori americani ha approfondito i meccanismi che regolano lo stimolo a ingozzarsi anche quando non si ha fame per davvero. Matthew Will del College of Arts and Science dell'università del Missouri ha scoperto che un circuito del cervello costituito dall'amigdala basolaterale è la causa di tante scorpacciate compulsive.

Will afferma che: "l'amigdala rilascia gli oppioidi, delle sostanze chimiche euforizzanti che portano all'iper-consumo di cibo. Quando delle persone hanno davanti un'invitante coppa di gelato, il cervello è programmato per assaporarla fino in fondo anche se sono sazi. Ma disattivando l'amigdala basolaterale l'impulso ad abbuffarsi dettato dal palato si blocca".

Topi a digiuno da 24 ore, cioè con gli oppioidi 'messi a riposò, ha dimostrato che le cavie rifiutavano di mangiare il cibo, pur continuando a cercarlo. Affinché il peso corporeo rimanga stabile per lunghi periodi l’uomo ha sviluppato complessi meccanismi per mantenere il perfetto equilibrio tra l’introito calorico e la spesa energetica. Uno squilibrio tra l’introduzione e il consumo di energia porta a variazioni del contenuto energetico sotto forma di adipe.

1. Matthew Will - University of Missouri (a)
2. Matthew Will - University of Missouri (b)

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